9月のお料理教室

9月のお料理教室

 

9月に入り真夏の暑さとはちょっと違う少し秋を感じる暑さに変わってきました。

食べたいものも変わってきたのではないでしょうか…

 

9月のお料理教室は旬のものを使ってご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

きゅうりとお漬物のおすし

おすしはさっぱりしているものだが、

このおすしはきゅうりとお漬物のとじゃこで作るので

食欲のない時でもいただける。小さい子からお年寄りまで。

 

 

 

 

ガーリックシュリンプ

こちらは決してさっぱりはしていないが、

香りよいガーリックと海老の香ばし香りが食欲をそそる。

ガーリックで元気いっぱいに!

 

 

 

 

さつまいもとごぼうの黒酢の酢鶏

さつまいもの甘さ、ごぼうの香り、外はカリッと中はふわっと上げた鶏肉を香りよい黒酢でからめる。

 

 

 

 

ぶどうのロールケーキ

今が旬でとっても美味しいブドウを使ってロールケーキに。

甘いけど香りよくさっぱりしているぶどうに合うクリームは

ヨーグルトクリーム。

ロールケーキの生地ももっちりしたスフレタイプの生地にしてみた。

 

 

旬の力ある食材をいただき、幸せになれました。

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

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7月のイベント リース作り&親子お料理教室

リース作り&親子料理教室

 

プループサンパさんとのコラボ教室

可愛いリース作りと親子教室

 

 

 

 

生花のスターチスのミニブーケを作りリースに付けていく。

とっても爽やかで可愛いリース。

そこに形や色が違うたくさんの貝殻の中から好きな貝殻を選び付けていく。

みんなとっても可愛いリースが出来上がり。

 

 

親子お料理教室は、アフタヌーンティーをイメージして

サンドウィッチとビスケットとパンナコッタを作る。

 

 

 

 

 

 

サンドウィッチは

卵とベーコン

ハムとチーズとトマト・レタス

きゅうりとシーチキン

カレー風味のポテト

 

パンナコッタ

ぎりぎりに固まる程度のふるふるのパンナコッタ

ソースをかけていただく。

 

 

 

 

ビスケット

ビスケットはクロテッドクリームと

好きなジャムやメープルシロップをつけていただく。

 

 

 

レシピはないけどバナナブレッド

ケーキより軽いバナナケーキ?

 

今日もみんなで楽しく過ごせました。

すべてのことに感謝してごちそうさまでした。

 

 

 

 

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7月のお料理教室

7月のお料理教室

 

 

あじさいのきれいな季節になりました。

あじさいが蒸し暑い季節を爽やかな気持ちにしてくれる。

 

 

 

 

こちらは今旬のブルーベリー。

緑の実が段々と紫に。

 

 

 

 

ドウダンツツジとアリウム。

これまた爽やか。

 

ジメジメとした季節、爽やかな植物たちに癒される。

7月のメニューはさっぱりとした和食をご紹介。

暑くて食べれない夏でも食べたいと思うようなお食事になるといいのだけど…

 

 

 

 

 

奄美大島の郷土料理 鶏飯

鶏肉、錦糸卵、干し椎茸の甘辛煮、紅ショウガをのせたご飯に、

とりだしをかけていただく。

 

 

 

切り干し大根と寒天のサラダ

 

 

 

カラスカレイの煮付け

なすといんげんの炊いたん

 

 

 

プリン

香ばしいカラメルと卵の香りがする懐かしいプリン。

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

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6月のお料理教室

6月のお料理教室

 

6月はアジア料理

 

 

 

ミントソーダー

 

 

 

牛肉のフォー

フォーはベトナム料理。

フォーはライススティックという麺できしめんのような麺。

具は牛肉と生野菜をたっぷり。

フォーは自分の好みの味にする。

そのためナンプラー、砂糖、酢、ハーブ(パクチー、ミント、バジル)を用意。

味を足しながら味の変化を楽しむのもよし。

 

鶏ひき肉のバジル炒め(パット ガパオ カーオ)

ガパオとはタイのバジルのこと。

ガパオライスはタイでも日本でも大人気。

バジルの香りが食欲をそそる。

 

人参のサラダ

ナンプラーとレモン、唐辛子、ピーナッツでタイ風の味付けに。

なんといんげんは生のままいただく。

タイではいんげん、もやし、にらなどを生でいただくことがある。

お国変わると食べ方も変わる。

受け入れられないかもしれないが、体験してみるのもよいかも。

 

 

タイ風焼き鳥

ナンプラー味とレッドカレー味の2種類の焼き鳥を作る。

 

 

 

チーズクッキーとミルクティープラッペ

チーズクッキーはたっぷりのチーズとレモンピールを入れる。

チーズの香りと塩気が美味しい、大人のクッキー。

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

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5月のお料理教室

5月のお料理教室

 

 

GWも終わり、生活もちょっと落ち着いてきました。

お花屋さんに行くと、いろいろの種類のお花達がたくさん並んでいます。

見るお花見るお花すべて欲しくなりますが、その欲張りな気持ちを抑え、

今月のお料理に合うお花を選んで飾ってみました。

 

今月のお料理は洋食。

お酒を飲みながらゆっくりお食事を楽しむのもよし。

お友達とわいわいお話しながらがら食べるのもよし。

楽しい時間を過ごすための提案です。

 

 

 

マグロのタルタルのブルスゲッタ

アボカド添え

 

 

 

じゃがいもとブルーチーズのグラタン

 

 

 

くたくたのブロッコリーとそら豆のパスタ

 

 

 

ごま揚げ鶏と夏野菜のバルサミコマリネ添え

 

 

 

ミルクレープ チェリーソース添え

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

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4月のお料理教室

4月のお料理教室

 

 

 

気がつけば桜は葉桜になり、山吹、ビバーナム、ハナミズキが咲いていました。

窓から見える白いハナミズキの木にはたくさんの鳥たちがやってきて、

くちばしを動かしています。花の蜜を食べているのかしら?虫を食べているのかしら?

鳥たちにとっても春を待ち遠しく思っていたのでしょうね。

私も春を待ち遠しく思っていました。

気持ちの良い季節ぜひお弁当を持って外に出かけてはいかがですか。

今回はお弁当メニューをご紹介。

 

 

天むす

変わりつくね

煮卵

あさりとごぼうのきんぴら

さつま芋の甘煮

アスパラの肉巻き

きゅうりのパリパリ漬け

 

 

デザートはごろっとしたフルーツをいっぱい入れた

 

 

 

パイナップルの紅茶マフィン

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

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3月のお料理教室

3月のお料理教室

 

 

 

 

 

 

 

 

3月は中華料理

 

 

 

 

 

 

 

 

かた焼きそば

 

 

 

 

白菜の甘酢漬け

 

 

 

 

 

小籠包

 

 

 

 

杏仁豆腐

ごま豆腐

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

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ミモザのリース作り&お料理教室

リースミモザのリース作り&お料理教室

 

 

プループサンパさんとのコラボ企画

もうすぐ春ということを教えてくれる黄色お花のミモザを使ってリース作り。

そしてお教室では煮込み料理のボルシチ。

 

 

 

お教室はプループサンパさんが用意してくれた素敵なお花

春を感じます。

 

 

 

 

皆さんが作った素敵なミモザのリース。

見ているだけでウキウキ♡

は〜るがキターーーーーーよ!

夕子さんありがとう。

 

 

さて、リース作りが終わったらお腹が空いてきた。

 

 

 

リース作り中煮込んでいたのはボルシチ。

トマトベースで牛すね肉をコトコトと煮たもの。

ボルシチはお野菜、牛の旨みをすったじゃがいもがおいしい!

なのでじゃがいもは丸ごと煮る。

 

 

デザートは

スティックチーズケーキ

コーヒーのパンナコッタ

 

甘いものを食べて幸せな気持ちでコラボ企画は終了。

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

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2月のお料理教室

2月のお料理教室

 

 

2月のお料理教室はひな祭りをイメージしてのお料理。

 

 

 

 

 

 

押し寿し

スモークサーモン

穴子

ちらし風

 

 

 

 

和風ロールキャベツ

鶏ひき肉と海老で作った種をキャベツでクルクルと巻き

お出しで炊き上げた和風ロールキャベツ。

添えには菜の花を。

 

 

 

 

里芋のから揚げ

お出しで甘辛く煮た里芋を揚げる。

お醤油がちょっと香ばしくなっておいしい。

そしてそら豆の素揚げ。

そら豆が出てくると春を感じる。

 

 

 

 

八朔の白和え

白和えを食べたこともない方もいるでしょう。

白和えは豆腐と白ごまで作る衣に、

季節の野菜やくだものを和えたもの。

地味ですが栄養があって体に優しい食べ物です。

家庭料理から消えてしまうお料理かもしれません。

ぜひ、白和えと言う滋味の恵みを

家族の皆さんにお伝えしていただければと思います。

 

 

 

 

いちごのロールケーキ

いちごのクリームはカスタードクリームと生クリームを合わせ

ムース仕立てにしたもの。

そして、いちごちゃんはそれぞれ個人で作るのでいろいろのお顔が。

いっぱいのいちごちゃんにお会いできるかなぁ〜

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

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1月のお料理教室

1月のお料理教室

 

あけましておめでとうございます。

今年も皆さんと一緒に楽しい時間を過ごせるように、

食いしん坊アンテナを広ーく広げ、美味しいものをご紹介していきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

1月は可愛いおもちゃ達がお出迎え。

 

 

 

メニューはイタリアン?風?

 

 

 

春菊ペーストの鯛のパスタ

バジルで作るジュノベーゼを春菊で作る。

鯛をカリッと焼いて添える。

 

 

 

 

 

里芋のサラダ

里芋のねっとり感とれんこんのホクホク感ときゅうりのカリカリ感を楽しむサラダ。

 

金柑と水菜のサラダ

生の金柑はとっても甘くて香りがさわやかでおいしい。

生の金柑と水菜のさっぱりサラダ。

 

玉ねぎのタルト

ハーブ入りのタルト生地に玉ねぎとコンビーフをトッピングして焼き上げる。

ハーブがコンビーフのおいしさを引き立てる。

 

ドライクランベリーのマスカルポーネ添え

素材だけのおいしさ。

 

 

 

 

ブラウニー

ブラウニーは誰でも簡単に失敗なしで作れるチョコレート菓子。

簡単にできるけど、作れるとちょっとカッコよく見える。(そう思うのは私だけかしら…?)

 

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。。

 

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