9月のお料理教室

9月のお料理教室

 

 

 

9月はお弁当

 

 

 

お弁当の籠に詰められているのは

ミートソースとじゃがいものキッシュ

大きな旨味肉団子

舞茸とエリンギのピリ辛きんぴら

ゴーヤの金山寺味噌炒め

ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

生姜みょうがの甘酢漬け

きぬかつぎ

 

そして茶飯のおにぎり

 

デザートは栗いものあん玉

栗ペーストとやきいもを合わせて餡を作り、葛餅の衣をかける。

 

お弁当はふたを開ける時、何が入っているのかとワクワクする。

今回はワクワクする気持ちを大切にして考えました。

 

今日も楽しい時間が過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

楽キッチン - -
8月のお料理教室

8月のお料理教室

 

 

 

 

8月のお料理はピザ!

手間は少しかかるが、のびるチーズをアツアツと食べるピザは最高‼

そして色々な味を作れるのも楽しい。

ぜひ家族が集まった時にでもみんなで作って召し上がれ。

 

 

マルゲリータ

 

 

 

クワトロ(4種類のチーズのピザ)

ブルーチーズ、モッツァレラチーズ、クリームチーズ、パルミジャーノチーズ

をのせて焼いたピザにたっぷりのはちみつをかけていただく。

もーーーーーブルーチーズとはちみつたまらん。

 

 

 

トマトとモッツァレラチーズのパスタ

家庭菜園でも一杯取れるプリトマト。

最近のプチトマトは甘い!

そんなプチトマトをさっと炒めパスタソースにしていただく。

 

 

 

 

サラダチキンのサラダ カレーマヨネーズかけ

コンビニで大人気のサラダチキンをお家で作る。

出来立てのサラダチキンは柔らかくてとっても美味しい〜

そして夏に食べたくなるカレーマヨネーズ。

マヨネーズというよりはカレーソース。

チキンに合うです!ぜひみんなに食べてもらいたいなぁ。


 

(デザートの写真がどうしても縦になりません。すみません。

ちょっとだけ首を傾けて見てみてくださいな。)

 

カフェムース

カフェムースの上にはメレンゲを合わせたホイップクリームを。

口当たりが軽く仕上がる。

 

 

今日も楽しい時間が過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

 

 

楽キッチン - -
7月のお料理教室

7月のお料理教室

 

 

お教室の再開!

再開できることに感謝いたします。ありがとうございます。

私ができることを心を込めてやっていきたいと思います。

よろしくお願いいたします。

 

 

7月のお教室は

 

 

 

魯肉飯(ルーローハン)卵、青菜炒め添え

 

魯肉飯は台湾のお料理。豚肉を香辛料とともに甘辛く煮込んだもの。

甘辛味はみんなが大好き。

暑い日時に食べたくなるメニュー。

 

 

 

エビ水餃子

ぷりぷりのエビ餡を浮き粉で作った皮で包む。

浮き粉で作った皮はもちもち。

 

 

 

翡翠サラダ

皮をむいたきゅうりとレタスは翡翠色。

柚子胡椒とごま油で作ったドレッシングで食べる。

 

 

 

 

グレープフルーツジュレ

爽やかなジュレ。

 

 

今日も楽しく過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

 

 

 

楽キッチン - -
2月のお料理教室

2月のお料理教室

 

 

 

 

春の花、ヒヤシンス、ムスカリ、チューリップ。

球根のお花が咲き始めました。

球根のお花は見ているだけで気持ちがウキウキします。

 

 

 

何とも言えない魅力的なオレンジ色のラナンキュラス

これもまた春の球根の花。

 

お花たちに元気をもらいながらのお教室。

 

 

2月は冬の美味しい野菜をたっぷりと使って

辛!熱!旨!のお料理をご紹介。

 

 

 

 

 

キンパ

韓国の太巻き

お肉、ほうれんそう、人参、しいたけ、かにかま、卵、たくあん

と具沢山。これだけで満足。

 

 

 

 

れんこんまんじゅう

モチモチの食感。

 

 

 

 

 

オヂンオポックム

イカの炒め物

 

 

 

 

 

大根の担々スープ

担々麵の麺を大根に変えてスープに。

 

 

 

 

 

ココナッツ風味のブラマンジェタピオカ添え

滑らかなブラマンジェ。

イチゴソースにタピオカを添えて。

 

今日も楽しく過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

 

楽キッチン - -
1月のお料理教室

1月のお料理教室

 

2020年が始まりました。

今年も美味しいものにアンテナを張りながら

頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

1月はハンバーグ!

美味しいハンバーグとはどんなハンバーグ?

美味しいハンバーグを求めハンバーグ屋さんへlet's go!

 

 

どうぞ楽キッチンのハンバーグを召し上がれ。

 

 

 

 

デザートは2月にはバレンタインデーがあるので

チョコレートチーズケーキ

 

 

 

今年もたくさんの楽しい時間を一緒に過ごせますように…

 

楽しい時間が過ごせますように準備してお待ちしています。

楽キッチン - -
11月のお料理教室

11月のお料理教室

 

 

11月はちょっぴり早いクリスマス!

 

つい最近まで半袖着ていたので油断していたら

もう11月‼秋から猛ダッシュで冬がやってきた。

青いテーブルクロスよりも深いボルドー色のテーブルクロスが合う季節に。

 

 

 

 

 

 

 

 

かにトマトクリームパスタ

 

 

 

 

生ハムとチーズを挟んだカツレツ バルサミコソース

キャロットラペ

 

 

 

甘栗のリゾット 

 

 

 

ブッシュドノエル

 

 

今日も楽しく過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

 

 

 

楽キッチン - -
10月のお料理教室

10月のお料理教室

 

ようこそ居酒屋(風)「おおはら亭」へ!

今月はハロウィンもあるのでデザートはパンプキンタルトをご紹介と決めた。

なのでお料理はカフェ風のワンプレートでも…と考えていたのだが、

できあがったら居酒屋お任せメニューになっていた!

私は頭の中と胃袋では断然胃袋が勝ってしまうようだ。

なのでデザートはカフェ風のパンプキンタルトを残したままのまとまりがないメニューとなった。

 

 

 

焼きおにぎり

お味噌汁

梅ささみ串焼き

豚バラ串焼き

変わりきんぴら

シーフードとかにかまのとびっこあえ

 

 

 

エリンギと青梗菜のオイスターあんかけそば

 

 

 

 

パンプキンタルト

 

 

今日も楽しく過ごせたことに感謝してごちそうさまでした。

 

 

 

 

楽キッチン - -
9月のお料理教室

9月のお料理教室

 

 

暑い夏の間つるを伸ばして育った植物たちが、

秋に入り実をつけて私たちをたのしませてくれる。

実はそれぞれ色形が違い、どれもこれもおもしろい。

何でそのかたちになったのと聞いてみたい。

 

 

 

なかなか涼しくならなく残暑厳しいので、

選ぶお花、テーブルクロスは清涼感あるものを選んでしまう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9月は洋食と決めていたが、暑くてメニューが決まらず。

決まったメニューは、和洋中の夏メニューとなってしまった。

 

 

 

 

 

牛肉ときのこのペンネ

 

 

 

 

冷製ポタージュ

 

えびの春巻き チリソース

 

ピリ辛きゅうり&ピリ辛豆もやし

 

 

 

 

フロランタン

 

紅茶プリン

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽キッチン - -
7月のお料理教室

7月のお料理教室

 

暑くなるとスパイスのきいたカレーが食べたくなる。

そこで、7月はバターチキンカレーをご紹介。

 

 

 

 

かりんの実。秋には黄色く色付きいい香りの実になる。

 

 

 

すべて緑の花と葉でまとめ爽やかに。

 

 

 

 

 

バターチキンカレー

香辛料をいっぱい使ってスパイシーに仕上げる。

鶏肉はタンドリーチキン風に漬け込んで調理。

 

即席きゅうりのピクルス

酸味のあるきゅうりをカレーと食べるとおいしい!

 

 

 

 

カポナータの

夏食べたくなる夏野菜たっぷりのカポナータ。

キッシュの具として詰め込んで焼き上げる。

冷やして食べるとなんともおいしい。

 

 

          

マスカルポーネクリーム&コーヒーゼリー

ティラミス風ゼリーという感じでしょうか、

食後にさっぱりといただけます。

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

楽キッチン - -
6月のお料理教室

6月のお料理教室

 

 

 

 

 

 

 

今日のお花はあじさいにトルコ桔梗

色鮮やかな初夏の花。

 

6月は旬の食材を使って和食をご紹介。

 

 

 

 

蒸しなすのとりそぼろあんかけ

なすは蒸すとトロトロに。

さっぱりとしたとりそぼろあんをたっぷりかけ、

夏の香味野菜三つ葉、みょうが、大葉を一緒にいただく。

 

 

 

 

 

 

ゴーヤとスパムのひやむぎ炒め

夏の暑さに負けるなと応援してくれるような野菜ゴーヤ。

ゴーヤに負けないくらいのパンチのきいたスパムといしょに炒める。

味付けの隠し味は梅干しと大葉。ムムム!

 

 

 

 

アジの竜田揚げ

アジの旬はまさしく今!

脂がのって美味しいのでぜひ召し上がれ。

よく揚げるので、骨までいただける。

いっしょに揚げるのはしし唐。

しし唐や万願寺唐辛子もこれもまた今が旬!

そして魚ととても相性がよく美味しくいただける。

 

 

 

 

 

山形のだし

夏野菜を細かく切っておしょう油で漬け込むだし。

こんぶを入れるので、昆布からも旨みが出て、

ぬめりもでるのでちゅるちゅると食べれる。

だしはご飯にかけても、そうめんにかけても、

冷奴にかけても、何にかけてもOk。

食欲がないとき、作りたくないとき、

だしが冷蔵庫にあれば直ぐに解決!

 

 

 

 

 

高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物は一年中いただくが、

煮汁たっぷり吸った高野豆腐を冷蔵庫冷やして食べると

これまた美味しい。

 

 

 

 

 

 

夏は夏の食材をたくさんいただいて元気にすごしたいですね。

 

 

 

デザートは

 

 

レモンミルフューユ

初夏にぴったりのデザート

 

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

楽キッチン - -
| 1/15 | >>