12月のお料理教室
 
12月のお料理教室

2014年の最後の月。
新年を迎えるための、お正月メニューをご紹介。











くちなし色の長芋ご飯

くちなしの実できれいな黄色いご飯に。
長芋は火を通すと、甘くてほくほくのおいもに。
いくらの赤を添え、華やかなご飯に。




れんこん餅のあんかけ

れんこんをすって、火を通すと、もちもちのお餅になる。
れんこん餅の中にはえびやぎんなんを入れる。
あんをかけ、わさびを添える。とてもやさしい味に。




鮭の粕漬けとゆず大根

粕床をつくり、魚を漬け込んでいく。
魚に酒粕のうまみが移り、とてもおい焼き魚に。




干し柿の白和え

クリームチーズを使った白和え
ちょっと変わった白和えは、干し柿にぴったり。




抹茶ぜんざい

あずきを炊いて、あんこを作る。
あんこに香ばしく焼いたお餅、そこにお薄をたてて、入れていく。
お薄の苦味とあんこがたまらないぜんざいに。


今年一年の出会いに感謝して、ごちそうさまでした。

楽キッチン - -
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