10月のお料理教室
 
10月のお料理教室

これから、冬にかけておいしくなるお野菜をたっぷり使ってお料理。






小エビのグリーンクリームパスタ

寒くなればなるほどビタミンをたっぷり貯え甘くなるほうれん草を使って、グリーンクリームソースを作る。そこにこれまたこれからが旬のブロッコリーとえびを加える。ほうれん草嫌いの人でもきっと食べれるかも・・・






さんまの香味パン粉焼き バルサミコソースかけ

今が旬のさんまを三枚におろし、にんにく、パルメザンチーズが入ったパン粉でかりっと焼き上げる。旬のごぼうをかりっと素揚げしてさんまの上に添え、甘みと酸味とバルサミコの香りがぎゅっと詰まったバルサミコソースをかけていただく。さんまとごぼうは相性抜群!






里芋のマスタード和え

今とってもおいしい里芋(里芋の中でも、とっておいしいやはたいも)をゆでて、マスタードで和える。シンプルなのに冷めてもおいしい。





かぼちゃのタルト
10月31日はハロウィン。
おいしいかぼちゃのタルトが食べたくて、何回も試作してできたかぼちゃのタルト。タルト生地にかぼちゃのプリン生地を入れ焼き上げ、上にはキャラメル味のクリームをのせる。ちゅっぴり苦くて香ばしい香りのクリームは、かぼちゃにあう。手間がかかるが、みんなのことを思って作くる時間を楽しんではいかがでしょうか。

今日も楽しく過せたことに感謝して、ごちそうさまでした。


楽キッチン - -
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