6月のお料理教室

6月のお料理教室

 

 

 

 

 

 

 

今日のお花はあじさいにトルコ桔梗

色鮮やかな初夏の花。

 

6月は旬の食材を使って和食をご紹介。

 

 

 

 

蒸しなすのとりそぼろあんかけ

なすは蒸すとトロトロに。

さっぱりとしたとりそぼろあんをたっぷりかけ、

夏の香味野菜三つ葉、みょうが、大葉を一緒にいただく。

 

 

 

 

 

 

ゴーヤとスパムのひやむぎ炒め

夏の暑さに負けるなと応援してくれるような野菜ゴーヤ。

ゴーヤに負けないくらいのパンチのきいたスパムといしょに炒める。

味付けの隠し味は梅干しと大葉。ムムム!

 

 

 

 

アジの竜田揚げ

アジの旬はまさしく今!

脂がのって美味しいのでぜひ召し上がれ。

よく揚げるので、骨までいただける。

いっしょに揚げるのはしし唐。

しし唐や万願寺唐辛子もこれもまた今が旬!

そして魚ととても相性がよく美味しくいただける。

 

 

 

 

 

山形のだし

夏野菜を細かく切っておしょう油で漬け込むだし。

こんぶを入れるので、昆布からも旨みが出て、

ぬめりもでるのでちゅるちゅると食べれる。

だしはご飯にかけても、そうめんにかけても、

冷奴にかけても、何にかけてもOk。

食欲がないとき、作りたくないとき、

だしが冷蔵庫にあれば直ぐに解決!

 

 

 

 

 

高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物は一年中いただくが、

煮汁たっぷり吸った高野豆腐を冷蔵庫冷やして食べると

これまた美味しい。

 

 

 

 

 

 

夏は夏の食材をたくさんいただいて元気にすごしたいですね。

 

 

 

デザートは

 

 

レモンミルフューユ

初夏にぴったりのデザート

 

 

 

今日も楽しい時間を過ごせたことに感謝して、ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

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